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giovedì 12 maggio 2011

Melanzane ripiene di mortadella e scamorza.

Care amiche ed amici...rieccomi tra voi...i problemi nn si sono risolti magicamente..ma diciamo che il tempo mi ha donato un pò di serenità ed offerto cmqe una visione diversa delle cose, nn è certo nn scrivendo ogni giorno un pensiero ed una ricetta nel mio blog..che tornerò a sentirmi meglio..anzi...forse il contrario.
Ma nn voglio annoiarvi e quindi passiamo subito una ricetta, dopo tanti giorni di astinenza.



Dunque oggi  vi presento un piatto molto semplice..ma squisitissimo. E' una ricetta di mia suocera, io l'ho modificata leggermente, perchè lei mette solo la mortadella e le passa soltanto nella farina, mentre io ho aggiunto "volontariamente" la scamorza e "involontariamente" il pangrattato..perchè pensavo si procedesse come nelle crocchette: farina, uovo, pangrattato..ma poi mio marito mi ha fatto notare che mia suocera le passa solo nella farina..che dire? Mi son complicata la vita.
Vista la "maternità" di questa ricettina, mi viene spontaneo...dedicarla mia suocera,  con un pensiero speciale.


MELANZANE RIPIENE DI MORTADELLA E SCAMORZA.

Affettiamo sottilmente ma nn troppo 3 melanzane lunghe, mettiamole sotto sale a perdere la loro acqua amaragnola, asciughiamole e accoppiamole, dopo averle farcite con scamorza e mortadella, passiamole quindi nella farina, nell'uovo battuto con un pò di sale e di pepe e quindi nel pangrattato. (ma se volete passatele solo nella farina) quindi friggetele in abbondante olio di semi di girasole.

si sa...fritta è buona anche una ciabatta e queste melanzane...gnamme...sono una tentazione.


                                             ECCOLE


L'INTERNO


Vi ringrazio per l'affetto dimostratomi e perchè nonostante la mia assenza..avete continuato a seguire il mio blog.
UN ABBRACCIO,
                                                    Monica.

22 commenti:

  1. mhmm adoro le melanzane... poi fatte così...! Anche mia suocera le fa come la tua, con la mortadella nel mezzo. Un bacio Monicuzza bella e mi racomando non trascurare il tuo blog!

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  2. ma te mi vuoi male??? le azzannerei subito bacio simmy

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  3. Posso uccidere x mooolto meno!!! ma tu mi odi... compagna di "disavventura dietetica"...!!!
    tvb!!!
    che spettacolo sonooo!!

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  4. Per prima cosa: BENTORNATAAAAAAAAAAAAAA!!! Buone queste melanzane...le proverò! Buon WE Ciao Silvia

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  5. tesorinoooooo son troppo belle e troppo buoneee!!!
    Tu cucini con il cuore e le tue ricette sono sempre strepitose.
    tvb
    un bacio grande amica!!
    silvia

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  6. Eh si, dicono che le cose al forno sono più salutari e leggere..non lo metto in dubbio, ma diciamo la verità, le cose fritte sono moooolto più buone!!! E queste melanzane hanno l'aria di esserlo tantissimooo!! :D
    Bellissima ricetta! Mi aggiungo con piacere ai tuoi sostenitori, a presto!
    Anita

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  7. Ciao Monica! Da oggi ci sono anche io fra i followers!

    A presto!

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  8. Monica sono un inno per le persone ghiotte come me di cose salate! Ti prendo subito la ricetta!

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  9. Ciao, il pdf della raccolta plumcake è pronto.
    Puoi scaricarlo dal mio blog, in fondo alla pagina.
    Grazie ancora per la tua partecipazione.
    Natalia.

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  10. Ciao!
    Piacere di fare la tua conoscenza!
    Mi sono aggiunta tra i tuoi follower se ti va passa da me, un modo per conoscerci e leggere nuove ricette.

    Se ti va visita anche il sito:
    www.oraviaggiando.it

    Questa guida è pronta al lancio della nuova Community "Gourmondo ®", un nuovo punto d'INCONTRO per gli appassionati di CUCINA: possibilità di pubblicare RICETTE, possibilità di segnalare ristoranti non ancora recensiti, possibilità di interagire con gli altri NaGou, possibilità di ricevere cene in omaggio e tantissimo altro ancora.....

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    Baci e buon week end!

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  11. Ciao Monica!
    E' bello vederti di nuovo attiva!
    ...e poi con questa ricetta golosissima!!!!

    A presto!
    Elisa

    PS: Ti va di partecipare a "I Love Coffee"? Valgono anche ricette già pubblicate e c'è tempo fino al 15giugno!
    Ti aspetto! ^____*
    http://massaiacanterina.blogspot.com/2011/05/mai-dire-basta-una-raccolta-che-finisce.html

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  12. ma che buone le melanzane della suocera:)
    quando hai un momento sul mio blog c'è un pensiero per te!:*

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  13. Buoneeeeee!!che fame *_*
    sono pure a dietaaaXD

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  14. Ciao da SPAIN VIGO ... ti amo ANCORA Habert scoperto ... grande idea ... che siete stati grandi. Vi invito a condividere le mie ricette e blog ... bssMARIMI

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  15. ciaoooo cercavo giusto una ricettina sfiziosetta per le ultime 2 melanzane che mi sono rimaste in frigorifeto!!! che dici se da ora ti seguo anch'io?!
    se ti va passa a trovarmi anche tu
    a presto

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  16. Ma che bontà!!!
    Devo assolutamente provarle.
    Mi inserisco tra i tuoi sostenitori... se vuoi passa anche tu a trovarmi.
    Buona giornata cara
    Nena

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  17. buonissime le proverò anche io se vuoi visita il mio blog mi farebbe piacere ciao

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  18. Io che non amo le melanzane ultimamente penso solo a quelle, mah!! Cucinate in questo modo sembrano molto sfiziose e diverse dal solito, le proverò presto!

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  19. mi piace il tuo blog:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)

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  20. altro che tentazione queste fanno proprio venir fame!!!ci sono un sacco di belle ricette nel tuo blog!facili ma particolari! :)

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  21. Sei molto carina. Le melanzane rippiette di ricotta e la mortadela sono molto buone. Da Buenos Aires un grande saluto.

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    1. Mi piacerebe ricevere piú ricete. ¿Sarà posibili? Un saluto.

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